季節を味わう

季節を味わうこと。それはとても自然なこと。
豊かな漁場に恵まれた北陸。個々のさかなのうまみが最も高まる時期は、栄養面も最も高くなる時期。
おいしいものを、よりおいしく。
それぞれの個性を知れば、またきっとひと味違ったすしのうまさに出会えます。

春のさかなやがて来る季節を思い、
寒さの中でじっくり蓄えられた滋味。
一瞬にしてうまさ華ひらかせる、よろこびと期待の美味。

※時期によって入荷するネタは変わります。